A fagylalt újraértelmezése: több mint desszert – élmény, stratégia, identitás
A fagylaltot sokan még mindig egy szezonális, „kiegészítő” termékként kezelik a vendéglátásban. Egy gyors döntés a pultnál, egy édes lezárás az étkezés végén. Ez a gondolkodás azonban ma már nem csak elavult, üzletileg is korlátozó.
